もうメープルシロップで失敗しない!!

高品質を誇るカナダ・ケベック州の メープルシロップ。

極寒地で育つメープルの木は、 冬の寒さを乗り切るために 樹液の糖度を高め、大変甘くなります。

仕上がり糖度は66％と決まっているため、 採取した樹液を煮詰めることで シロップは完成します。

色の濃さと味わいに違いがでてくるのは 採取時期の違い。

採取時期によって樹液の糖度には違いがあります。

収穫時期の最初に穫れる高糖度の樹液の場合は 短時間で煮詰めるため色は薄くなります。

これがエキストラライトと呼ばれる 一番搾りのメープルシロップ。

低糖度の樹液の場合は長時間煮詰めるため 色が濃くなります。

このように 光の伝達率（濃さ）にあわせて5つのグレードに分かれますが、 濃くなるにつれ味わい・香りにコクのあるものになります。

今回ご用意した「アンバー」は5段階中4番に当たります。

「アンバー」はミディアムよりも色合いが濃く、 カラメル風味がより強くなります。

独特のコクがあるためパンやクッキーなどの練り込みに、 材料として使っても風味が残ります。

このように料理やお菓子の風味付けにぴったりですが、 メープル好きの方はそのまま上掛け用にもお使い頂けます。

メープルシロップ　アンバー 商品説明 品名 メープルシロップ 原材料名 メープルシロップ 内容量 165g 賞味期限 製造日より120日 保存方法 直射日光を避け常温保存開栓後は要冷蔵 原産国名 カナダ 販売者 株式会社サンクゼール 長野県上水内郡飯綱町芋川1260 フリーダイヤル0120−537002 サンクゼールの取扱商品について 【当店の商品について】 お客様に自信を持って、おすすめできる商品のみ取り扱っております。

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