懐石 関連ツイート
Kaiseki - 懐石料理 https://t.co/6ypc9Xfoa4 #jpn_food #Oisii #japan
@Japan_Food_Oisi 2018/10/27 12:08
おかず（御数、御菜）とは、食事の際の献立のなかで主食に付け合せて食べぞる料理を幅広く指すものだ。懐石等では、一汁三菜などと記述される。もとは女房言葉で、「数を取り揃える」の意からこう呼ばれるようになったそうだ。日本食のおかずは英語でもOkazuと表現されることがあるようだぞ。
@harenchiuraba 2018/10/27 10:29
正式な日本料理とは「本膳料理」料理がのった膳が並ぶもの・｢懐石料理」茶懐石に出されるもの・「精進料理」動物性の食材を使わない料理・「会席料理」酒とともに楽しむ料理。 現代は「会席料理」が代表的（一番頂く機会が多い）ですね。#日本料理 #japanesefood
@Kasumitei 2018/10/27 11:07
